Las pizzas son un clásico italiano que la gastronomía de la metrópoli ha adoptado y le ha agregado sabor. Te dejamos cuatro lugares que debes conocer.

Por Adriana Silvestre

En la Ciudad de México hay una gran variedad de opciones, no sólo de lugares para
comer pizza, sino también de sabores e ingredientes combinables. Hay desde las
clásicas Margarita con salsa de jitomate, queso mozarrella y albahaca, hasta las más
exóticas. Sin embargo, elegimos cuatro lugares que tienen un toque especial y que no
puedes dejar de visitar.

Ummo Pizzas

La experiencia Ummo comienza desde la masa, el queso ahumado y los ingredientes
de alta calidad (carnes, quesos y vegetales), los cuales puedes elegir para hacer tus
propias combinaciones. También puedes pedir el queso sin ahumar, pero primero
debes atreverte a probar el original. Las pizzas se cuecen en un horno de piedra que se
complementa con leña para que el sabor sea inolvidable.
Miguel Ángel de Quevedo 353 local 24, Col. Romero de Terreros

Foto: Cortesía Ummo
Bravo Pizzas

Para comenzar, la masa está hecha de 12 granos: ajonjolí, mijo, arroz integral, lenteja,
germen de trigo, quinoa, amaranto, cebada, salvado de trigo, avena, linaza y chía. Esto
la convierte en un alimento muy saludable, el cual se elabora de manera artesanal. El
complemento puede ser jamón serrano, cochinita pibil, pollo, betabel, esquite, funghi
(setas italianas), entre muchos otros.
Alejandro Dumas 125, Col. Polanco
marchedumas.com

Foto: Cortesía Bravo Pizzas
María Ciento 38
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En este lugar ubicado en una casa del siglo XIX se sirve auténtica comida siciliana
casera, por supuesto, uno de sus platillos es la pizza. Ésta puede ser de cebolla con
masa crocante, base blanca de queso de cabra cenizo y cebolla caramelizada; de
proshuto con salsa pomodoro y queso mozzarella acompañado con arúgula fresca; y
de peperoni hecho en casa. Las delicias de este lugar son únicas.
Santa María La Ribera 138, Col. Santa María la Ribera
mariaciento38.com.mx

Foto: Cortesía María Ciento 38
Perro negro

Es un clásico para los amantes del rock y las pizzas, así que tienes que llegar
temprano para alcanzar un buen lugar. Hay de las más tradicionales, hasta las
extravagantes, pero no te puedes perder la de carnitas, la de costra de queso, la de
Mac&Cheese, la de Tennessee BBQ y la Team Gastelum, de rajas poblanas cebolla,
crema y salsa de espinaca.
Parque España 3, Col. Roma
pizzadelperronegro.com

Foto: Cortesía Pizza Perro Negro